Однозахватную систему организации работ применяют при возведении односекционных небольших в плане зданий; многозахватную — при возведении многосекционных зданий с большим объемом каменной кладки.
Наибольшее распространение имеет двухзахватная система, когда на первой захватке ведут каменную кладку, а одновременно на второй возводят перегородки, монтируют плиты перекрытия или устанавливают подмости, выполняют вспомогательные операции — заготовку материала, установку подмостей и др. По окончании смены или полусмены каменщики первой захватки переходят на вторую, а монтажники — на первую. Такую последовательность работ сохраняют на протяжении всего этапа возведения здания.
Стены большой протяженности и с малым числом проемов целесообразно возводить поточно-кольцевым методом. В этом случае фронт работ на захватки не разбивают, а каждое звено каменщиков перемещается по периметру здания или части его, ведя кладку только одного ряда на всю толщину стены. Таким образом, в течение смены или полусмены выполняют кладку на высоту одного яруса.